Brunch 13h00 – 14h00
- Sandwichs
- Pain suédois au saumon fumé et herbes fraîches
- ½ Baguette de poulet aux asperges vertes et tomate italienne
- ½ Pain gourmand houmous et poivrons rôtis
- Salades
- Salade de pâtes Mezzo rigatoni aux olives noires et câpres
- Salade de couscous, edamame, olives kalamata, maïs, petits pois, pois mange-tout, vinaigrette soja-coriandre
- Salade de nouilles de riz, légumes sautés au tofu et edamame
- Dessert : Salade de fruits frais de saison au sirop naturel
- Boissons : Eau minérale, eau gazeuse, vin blanc et rouge Mas Becha, champagne Chaput
Soirée de gala
- 20h00 – 20h45 : Apéritif de bienvenue (hall, 1er étage)
- Chips de légumes, bâtonnets de pâte feuilletée, escalivade sur cuillère, croquettes assorties
- Boissons : Eau minérale, eau gazeuse, vin blanc Mas Becha “Ho my grenache”, vin rouge Mas Becha “Barrique”, champagne Chaput
- 20h45 – 23h00 : Dîner de gala (salle 1er étage, tables de 10 personnes, placement libre)
- Entrée : Gelée de mangue, avocat, crabe, fromage frais au Yuzu et parmesan
- Plat principal : Poulet fermier, champignons, tomates séchées et petits oignons
- Dessert : Mousse de nougat sphère, noyau de chocolat et mangue
- Petits fours, café et thé
- Boissons : Eau minérale, eau gazeuse, vin blanc et rouge Mas Becha, champagne Chaput
- 23h00 – 1h00 : Open Bar & DJ
Brunch 13h00 – 14h00
-
- Sandwichs
- Mini ciabatta au jambon ibérique
- ½ baguette de houmous, mélange de laitue et tomate
- ½ Rôti de bœuf à la moutarde, pain gourmand
- Salades
- Salade de riz à l’ananas, raisins secs, céleri et sauce curry
- Babaganoush (purée d’aubergine) avec pain pita
- Salade de pâtes au poulet, tomates séchées, mozzarella et basilic
- Dessert : Salade de fruits frais de saison au citron vert et menthe
- Boissons : Eau minérale et gazeuse, vin blanc et rouge Mas Becha
- Sandwichs
Découvrez le domaine Mas Bécha
Le Mas Bécha est un domaine de 110 hectares acheté en 1997 par Serge le père de l’actuel vigneron Charles. Le Mas est le nom traditionnellement donné aux fermes dans le sud, sud-est de la France. Et Bécha c’est la contraction du nom de ses enfants Béatrice et Charles. À l’époque le domaine cultivait uniquement pour le vrac et en négoce de raisin.
Il se niche au cœur des Pyrénées- Orientales et surplombe la mer Méditerranée, sur le terroir des Aspres, au sud de Perpignan entre la plaine du Roussillon et le massif du Canigou.
Charles Perez, alias l’Enfant du pays, est né en 1978, à Perpignan. Propriétaire du domaine du Mas Bécha depuis 2008, c’est un infatigable passionné du terroir empreint de rigueur et d’humanisme.
Un brin franc-tireur avec le goût du défi, il n’en fallait pas moins à cet outsider du Roussillon pour intégralement restructurer les 110 ha d’exploitation familiale dont la viticulture était alors la seule activité. Des 110 ha, Charles n’en garde que 25 pour la viticulture sur les plus beaux terroirs, le reste de la surface étant désormais destiné à la polyculture : cultures maraîchères, amandiers, oliviers, plantes fourragères et chênes-lièges.
Sur le terroir des Aspres, Charles fait renaître la biodiversité et engage son vignoble sur la voie de l’agriculture biologique, dont il obtient la certification en 2011.
Les vins du Mas Bécha, fruits de multiples influences, jouent ainsi la carte de la personnalité caractérisée par les nuances de micro-terroirs, de micro-climats et les cépages.
Leur trait d’union : une étonnante fraîcheur qui les rend aptes au plaisir immédiat comme à la garde.
Au sein de la gamme, les expressions plurielles du terroir suivent la vocation des cuvées qui affirment chacune leur personnalité à l’image de la collection « Portraits de famille », dont les étiquettes représentant chaque membre de la famille Perez, se renouvellent chaque année au même titre que le millésime
